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老张是村里有名的富商,靠卖卤味起家。
不知从什么时候起,老张就卖起了卤味。在一家烤鱼的饭店门口摆摊,他上午不来,下午来。
下午4点多,小孩子放学的时候,他就出来摆摊。老张的家当是一辆小推车,一张长板凳,几个盘子和盆子。几个盘子里放的是烧鸭,烧鸭,炸火腿,炸鸡翅。一个大盆子放卤肥肠,卤豆干,卤鸡蛋。
5点多是买卖的高潮,有时顾客都拥到前面来。他一边拿着刀不停的切,一边忙着收钱。一直忙到晚上八点,他媳妇送饭来,他才洗把脸,吃饭。吃完饭,也有零零星星的生意,他也不着急收摊。坐在一旁和人聊天,不时瞟一下有没有人来,见有人来,他就起身忙活,切片,打包。
最近几年,生意不景气,这一条街的店铺好多都经营不下去。有几家好的,也只能够勉强维持生活。只有老张家的卤味店生意是越来越好。租下了一家两间的店面,搬来一个大柜台,雇了几个小工,烧煮的,切卤味的,收钱的。所以卖的东西也增加了,牛肉,羊肉也卖,还有炸火腿,炸花生,炸豌豆。
过了几年,老张积蓄了一笔不小的财产,买了小洋楼,开起了小汽车,日子越过越红火

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